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产品优势图



市场上的阳澄湖大闸蟹可供人们选择的范围不少,而许多时分这些所谓的阳澄湖大闸蟹也并非只只都是精品,假如想要吃到 的大闸蟹仍是需求自己的慧眼识珠之后才能够找到适合的。无论是从表面仍是行动都需求进行多重考虑。 在选购阳澄湖大闸蟹的时分先从蟹壳开端看,出现出墨绿色,并且有光泽,色增明亮,外壳坚实者为佳,假如出现出现黄色的一般都是归于衰弱的;肚脐凸出来的标示现已膏满黄肥了,而凹进去的一般都是还不行肥美,不仅仅是要在外观上看,大多仍是需求提起来感受一下分量才能够确定是正真的肥美。一般蟹脚上的毛浓密的都是归于肉质肥厚的,而无毛的大多仍是归于衰弱的。在蟹足的紧实方面多加以重视。




大闸蟹(河蟹,中华绒螯蟹)分公母,公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺;这是雄性的副性腺。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。 母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺。我们吃到的蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,不过也可能吃下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟,这种蟹黄一般更好吃。 江南大学测定的螃蟹中是雄性大闸蟹,对于内脏营养的分析,可以大概了解下蟹膏的营养。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。


产品案例


公司实力


位于江苏的阳澄湖是中国著名的大闸蟹产区之一,出产的大闸蟹以肉质鲜美、口感细腻而闻名。在这片宁静的湖泊上,滋生着无数肥美的大闸蟹,它们在清澈的水域中悠闲自在地生长着。而阳澄湖大闸蟹也因为这里的水质优良、环境优美,所以所产的大闸蟹口感更加鲜美。有着细腻肉质和鲜美滋味,让人回味无穷。 若想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹,不妨前往当地的知名餐厅-莲花岛顾记蟹庄,那里提供的大闸蟹极具特色,深受食客喜爱。大厨们擅长制作清蒸大闸蟹,烹饪出一道道令人食指大动的佳肴。无论是蟹黄、蟹肉,每一口都展现出大闸蟹独特的魅力,让人欲罢不能。


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